プルドチキン＠タコス

今日のメニューはタコス。

トルティーヤは業スーの冷凍もの。

タコスミートは、合い挽きをオールドエルパソのタコシーズニングで味付けしたもの、だけど前回使った残りなので量が少ない。

じゃあプルドポークでも作ろうかなと。でも豚ブロック安くないしなあ……いうことで鶏胸肉使ってプルドチキンを作ることに。紫玉ねぎの半分をスライスしてフライパンに入れる（半分はタコスの野菜用にスライス）。鶏胸肉は皮をとってフライパンの玉ねぎの上に乗せる。ニンニクすりおろし、クミンパウダー、オールスパイス、コリアンダー、粉末唐辛子、ブラックペッパー、ローリエ、赤ワイン、オレンジマーマレード、業スーのミル付きハーブソルト イタリアンミックス、水、を適当な量投入。20分くらい煮たら、鶏肉だけ取り出してフォークで細かく裂く。フライパンのソースを適当に煮詰めて鶏肉と合わせて出来上がり。

これに野菜とクリームチーズとカゴメのサルサをのせ、焼いたトルティーヤで巻く。

クリームチーズがよく合って美味しかった。

日本酒メモ202609

・桂月 吟之夢 純米吟醸酒 55　720ml（土佐酒造）

北野エースで。

・酔鯨　純米吟醸 吟麗 秋あがり　720ml（酔鯨酒造）

成城石井で。

・雨降///QUEEN 純米吟醸 雄町60 720ml（吉川醸造）

クイーンズ伊勢丹で。

・七田 七割五分磨き 雄町 ひやおろし　720ml（天山酒造）

伊勢丹新宿本店で。

今月はいろんな店で買ってみた。

日本酒メモ202608

・桂月 超辛口 特別純米酒 60　720ml（土佐酒造）

・会津中将　純米吟醸　夢の香　720ml（鶴乃江酒造）

・初日の出　 純米無濾過生原酒　720ml（羽田酒造）

日本酒メモ202607

・苗加屋 夏の純吟 すずみさけ　720ml（若鶴酒造 ）

・越後鶴亀 あびいち（浴美弌）純米吟醸 無濾過生酒　 720ml（越後鶴亀）

・甲子　ロードスター　720ml （飯沼本家）

北野エースのセール日に。

・生粋左馬 駆 純米活性にごり ウマウマ 720ml（有賀醸造）

クイーンズ伊勢丹の福島セールで。

・よこやま　純米吟醸　SILVER 1814　火入れ　720ml（重家酒造）

たまに行く酒屋さんで。

日本酒メモ202606

・あたごのまつ 純米吟醸 ささら　720ml（新澤醸造店）

・東光 純米大吟醸 雪女神　300ml　（小嶋総本店）

・岩波 純米吟醸 生酒 夏　　720ml（岩波酒造）

・越の磯　純米吟醸無濾過原酒　720ml（越の磯）

北野エースのセール日に。東光と岩波は試飲して気に入ったのを購入。

・長龍　雄町 うすにごり 純米吟醸 無濾過 生原酒 720ml（長龍酒造）

雄町に引かれてスーパーで買ってみた。